신소재로서의 커피 커피도 원자재가 될 수 있다. 커피는 아마도 현재 우리나라에서 가장 인기있는 기호식품일 것이다. 가볍게 주변을 둘러만 봐도 한 두개 쯤은 커피숍이 눈에 띄이고, 길거리에서는 커피를 테이크아웃하여 들고 다니는 사람을 흔히 보게 된다. 하지만 이런 흔한 커피를 추출하고난 커피찌꺼기를 원재료로 사용하여 다양한 제품을 제작하는 시도가 유럽에서 시작되고 있다. 원재료는 쉽게 구할수 있고, 가격적인 면에서도 경쟁력이 있어야 하며, 환경적으로도 지속가능해야 하는데 커피찌꺼기야 말로 이런 조건에 적합한 재료가 아닐까 싶다. 조사에 의하면 미국인들은 하루에 약 2.4잔의 커피를 마신다고 하며, 이를 전세계적으로 환산한다면 그야말로 적지 않은 미사용 원자재가 넘쳐나는 셈이다. 이제 커피 찌꺼기의 변신을 ..
